千尋陶屋 San's Pottery House

現在因為防疫,大家都待在家裡,

準備三餐會讓很多家庭主婦傷腦筋,

我最近最常接到親友們的詢問電話或Line,

大多問甚麼東西該怎麼做!!

大家每天在家裡都吃甚麼早餐呢??

我們一般都是吃吐司或饅頭,

最近都待在家裡吃早餐,

吃膩了饅頭,連Candy都吃到煩,

發現自製的蛋餅是最受歡迎的!!

我把之前的軟式蛋餅材料稍微修改一下,

做出來的蛋餅更香,老爺和狗狗們都很愛吃;

材料很簡單:

低筋麵粉               一米杯

雞蛋                      兩顆

牛奶                      一米杯

鹽                          少許

植物油                   一匙

所有的材料放進工作盆中喇喇哩,

拌勻後過篩靜置十分鐘!!

把鍋子燒熱後抹上少許油,調成小火,

倒進兩湯瓢的麵糊,提起鍋子轉一下,

將麵糊均勻的攤平在鍋子上!!

全程用小火慢煎,直到鍋邊餅皮微微翹起,

這時就可以翻面了,放上自己喜歡的餡料!!

我在麵皮上分別放上肉鬆,果醬,花生醬,

然後再把蛋餅皮捲起來,這樣就完成了,

其實甚麼都不加,只是單純的餅皮也很好吃喔!!

我會在最後一張餅皮的麵糊裡,

加進一把青蔥,再加一點白胡椒粉拌勻,

這樣的青蔥蛋餅是我最喜歡的口味!!

一種麵糊可以做出很多口味的蛋餅,

可以按照自己的喜好包進餡料,

老爺吃包果醬,花生醬,青蔥的,

我吃包起司的,青蔥的,

狗狗們吃包起司的和不包餡的,

大家都吃的很滿意喔!!

這樣的麵糊,如果把鹽巴拿掉換成20g的細白糖,

那麼就可以做成千層蛋糕的餅皮了,

如果想煎成更豐富的蔬菜餅,

可以把麵糊裡的粉類多加一點點,

這樣連午餐都可以解決了,

現在大家都宅在家不妨動手做看看喔!!