千尋陶屋 San's Pottery House

昨晚做好側背包後,看到廚房的水槽裡,

還躺著兩顆小南瓜.

眼看已經晚了,來不及做貼布縫了,

索性來做醃南瓜.

我先將南瓜洗淨去皮和籽,

用刨刀削成薄片,

自認刀工不行,怕切不薄,

用刨刀就一定沒問題了,

削成薄片口感較好!

如果要做涼拌青木瓜,我也是都用刨的.

終於刨玩了,手好痠喔!

然後抓少許鹽巴,

大約醃一個小時, 這當中要不時來翻一翻,

這樣會比較均勻.

一小時後,準備一個塑膠袋,

把南瓜撈起放入袋中,

加一大匙的糖,再加入我自己做的檸檬醋,

怕不夠酸,所以我又加了一大匙的陳年糯米醋,

綁好袋口,抓一抓讓南瓜均勻的吃到糖和醋,

放入冰箱一夜.

妳看, 我剛從冰箱拿出來的醃南瓜,

喔!真的好好吃ㄟ,

酸甜爽口,口感也很棒!

用自己捏的陶盤盛盤,

旁邊在放上用刺桐葉拓的筷架,

超有fu的!

這要感謝格友的分享,但是看太多部落格了,

忘記是哪一位,是夢媽?Yuki麻?Sunny?還是Jojo???

拍謝啦,忘記是誰了!

通通一起感謝好了!!

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後記:

一時好奇想知道南瓜有甚麼療效,

剛剛去查了"本草綱目",結果竟然說:

"南瓜不可生食,也不可以和羊肉同食".

怎會這樣?花蓮很多餐廳的開胃菜都是醃南瓜ㄟ??

不知道"李時珍"有沒有晃點我????