千尋陶屋 San's Pottery House

我最喜歡的水果是西瓜,鳳梨和柚子,

不過,我們家除了我之外,

沒有人喜歡吃鳳梨,所以很少買鳳梨!! 

話說,前幾天,友人打電話說要來家裡坐坐,

我記得他們家喜歡吃鳳梨,

於是去買了兩顆鳳梨和其他水果,

也蒸了豆花,烤了蘋果派,

結果,友人因事耽誤了時間,

最後並沒有來家裡!! 

其他的東西我們都愛吃,所以可以留著慢慢吃,

可是那削好的一大盤鳳梨,就讓我傷腦筋了,

我端到老爺面前說:吃吃看嗎,很甜的啦,

老爺頭搖得像波浪鼓一樣,嘴巴閉緊緊的,

我不死心的加把勁說:"真的啦,很甜,不甜砍頭!!"

老爺勉為其難地吃了一兩塊後,就丟下叉子跑掉了,

明明就真的很甜,多吃幾塊有這麼難嗎??

而且鳳梨有豐富的酵素,對身體很好的,

所以我一定要想個辦法讓老爺吃鳳梨!! 

昨天早上,我去水果店買了兩大袋的鳳梨回來,

總共十顆,我把它們一個個仔細的削皮,

這是我有生以來第一次削這麼多鳳梨的,

整個水槽全部都是鳳梨皮!! 

脫去鳳梨的外衣後,還要切片去芯,

然後整齊的排在網架上,

我只是很單純的烘切片的鳳梨,

並沒有再泡任何鹽水或糖水,

直接放進老爺從Amazon買的食物乾燥機,

為了保存鳳梨的營養,溫度度不能超過60度,

所以我一路都是用57度低溫烘烤!! 

這真是個曠日費時的大工程,

總共烘烤了26個小時,

從白天烘到黑夜,然後又到了天亮,

充滿水分的鳳梨終於烘乾了,

其實並不是完全沒有水分的那樣喔!! 

烘好的鳳梨乾成品真是讓人驚艷,

老爺吃了一片又要一片,

真的太好吃了,吃起來QQ的,

很甜,帶著一點點酸,還有濃濃的鳳梨味,

不過吃這個鳳梨乾要配茶喔,真的好甜!! 

突然想起很久以前自己利用日光曬鳳梨,

那時曬著曬著,鳳梨的甜味就引來了蜜蜂,

看著蜜蜂在我的鳳梨片上採蜜,

那畫面真的很有趣!!