前幾天,我在臉書上看到有人做奶油麵包捲,
麵團裡只包一小塊沾了鹽巴的奶油塊,
這樣簡單調味的麵包我喜歡!!
心想要做就做多一點,可以多練習一下,
於是很貪心的用了一公斤的山茶花高筋麵粉,
然後準備了一小碟海鹽,一大塊總統牌無鹽奶油,
第一次用滾輪的刀子畫麵皮,真的很好玩喔;
一小塊麵糰擀成長條,奶油切成小塊沾上鹽巴,
麵皮的後半段用滾刀畫一下再整個捲起來!!
麵團整形好後,變成一條條好像蛹一樣,
整齊的排在烤盤上,然後噴噴水做第二次發酵!!
第二次發酵完成前十分鐘,先把烤箱預熱180度,
發酵好的麵糰在表面上篩上一點高筋麵粉裝飾,
然後放進已經預熱好的烤箱中烘烤16-18分鐘,
烘焙的時間和麵糰的大小有關係!!
麵包烤好了,看起來還可以,
趕緊來試吃看看,很簡單的味道,
這個很適合當初冬涼涼天氣的早餐,
搭配一杯黑咖啡就很讚了!!
其實我同一天還做了黑糖饅頭和黑芝麻饅頭,
這次的饅頭蒸得很漂亮,我好像抓到訣竅了ㄟ,開心!!
傍晚帶瀚瀚去運動完回家後,
瀚瀚看到桌上的饅頭說:瀚瀚要吃饅頭!!
先幫他洗洗手後,瀚瀚拿了一顆饅頭啃了起來,
這天晚餐,瀚瀚吃了一整顆饅頭和一小碗稀飯,
孩子有運動才能吃得下,看他吃得這麼香,
我開心的跟瀚瀚說:阿嬤可以常常做饅頭給你吃喔!!
瀚瀚很捧場地說:阿嬤做的饅頭,好吃!!
邊說還邊伸出手來比出大姆哥,呵呵,真的好可愛!!
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