這段時間都沒來部落格更新文章了,
每天都很忙,也不知道自己在忙些甚麼,
也許是因為太懶了,眼看部落格都快要荒廢了!!
話說前幾日在FB上PO了個小方包小提包,
很簡潔的小方包,竟然引起格友們的興趣了,
紛紛私訊問做法,但是那個包包是我隨手做的,
並沒有認真地記錄下作法,所以索性再重做一次,
把步驟都一一拍下來,我想這樣會比較清楚,
因為格友有時說的拼布專業用語我不太懂,
這就是我這種土法煉鋼自學的人的缺點啦!!
這次做的小方包的材料尺寸:(以下尺寸不含縫份)
表布 A.防水布 寬24x長14公分 一片
B.帆布 寬24x長12公分 兩片
裡布 寬24x長38公分 一片
最近常看到格友做玫瑰花饅頭,
這種賞心悅目的東西我也很喜歡,
今天早上決定也來做做看!!
先蒸熟紫色地瓜,放涼後用150g地瓜加一點水打成泥,
然後放在工作盆中再加進一些水,
再放一小匙的酵母粉&60g的細白糖,
一起喇喇哩,再放進400g中筋麵粉&少許鹽,40g油,
用筷子把材料拌一拌,再用手揉到三光-手光,盆光,麵團光滑,
不過我的右手不是很有力氣,所以沒有揉得很光滑!!
之後,我又做了一個白色的麵團,
各取兩百公克的紫色和白色的麵團,
我想試試用做陶絞胎的技法來做饅頭,
這樣麵團的顏色應該會很有變化!!
我又拿了些白色麵團加上一點點的紅麴粉,
原本想做成粉紅色的,可惜揉不勻,
不過我發現這樣的紋路也挺美的;
農曆年都過了三個星期了,
我大部分的時間,還是處於當機的狀態,
總是懶懶了,提不起勁!!
今早去星巴克吃早餐時,
服務的美眉問我,為什麼她做出來的麵團好濕,
烘烤出來的司康表面是硬硬脆脆的??!!
雖然當下心裡大概知道她問題出在哪裡,
但是因為我已經太久沒做司康了,
怕給她的答案不正確,所我決定親自操作一次,
這樣可以自己複習一下,又可以幫美眉解答!!
我想做鹹的和甜的司康各一份,
先來做做起司口味司康, 材料如下:
中筋麵粉 400g
奶油 120g
起司粉 兩大匙
今年幾乎沒有冬天的感覺,氣候真的很異常,
導致動植物的時序也全都亂了,
原本秋冬應該掉葉的大葉欖仁樹,
到了現在還有一大半的綠葉掛在樹上,
眼看春天就要來了,大葉欖仁一定感覺很混亂,
它到底是該掉葉子還是應該長新葉??
因為沒有冬天,原本秋冬會來訪或度冬的鳥兒也不見蹤影,
不知道牠們都去了哪裡了呢??!!
今年秋冬庭院裡的鳥兒明顯少了很多,
庭院裡常看到的還是平日那幾種,
有一隻呆呆的黑冠麻鷺,有膽小的白腹秧雞,
草地上的白尾八哥,麻雀,珠頸斑鳩,紅鳩,
還有偶爾會出現的金背鳩,芭樂樹上的烏頭翁,
會來水池裡吃魚的白鷺鷥,蒼鷺,翠鳥,
樹叢下的白腹鶇,黃尾鴝和前後院各一隻紅尾伯勞!!
自從去年九月中拍到庭院裡的第59種鳥兒棕背伯勞後,
每年過年時,有三樣東西一定要準備,
以前沒時間自己做時就用買的,
但是現在我都自己動手做,
這三種東西是年糕,發糕和蘿蔔糕!!
做一般的發糕很簡單,
只要準備低筋麵粉,細白糖,黑糖,泡打粉就可以了,
不過我前陣子在網路上看到西瓜發糕覺得很有趣,
所以也想來試做看看這個好玩的發糕,
於是我用了200g的低筋麵粉,90g細白糖,
7g的泡打粉,放進工作盆中加水喇喇哩,
濃稠度約合戚風蛋糕的稠度差不多就OK了,
拌勻後蓋上蓋子靜置半個小時!!
然後我將麵糊分成三等份,
結果這個步驟是導致錯誤的開始,
用了5g的有機茶葉磨成粉,
每年過年總是很忙,忙著做送禮的甜點,
也忙著做各種年節必定要吃的東西,
當然用買的也可以,但是我現在是櫻櫻美代子,
所以可以動手自己做的東西,就盡量自己做,
這樣吃起來特別有感情也很安心喔!!
年前先去買了兩隻去骨的大雞腿,
回來清洗乾淨,挑掉破碎的雞骨和筋膜,
用鋁箔紙將雞腿滾圓包緊,
然後放進蒸鍋中大火蒸熟!!
蒸雞腿的時候就可以來煮浸泡醉雞腿的湯汁,
用小鍋煮一點水放進枸杞,紅棗,當歸,
大約煮滾後用中火續煮十分鐘就可關火,
加一點點鹽巴調味,等放涼後再加進紹興酒;
因為小兒子怕太濃的酒味,所以我只加了兩酒杯的紹興,
如果喜歡酒味濃的人,加多一些紹興會更香!!
