千尋陶屋 San's Pottery House

前幾天,在格友Carleen的臉書上看到一道好菜,

Carleen已經在部落格裡認識十多年了,

雖然沒見過面,但是覺得好像是老朋友一樣,

Carleen很熱心&仔細地教我煮茄汁秋刀魚!!

昨天在菜市場看到品質不錯的秋刀魚,

於是買齊了煮茄汁秋刀魚的材料,

準備回家好好實驗一下這道營養好吃的秋刀魚!!

我搬出了沉甸甸的鑄鐵鍋小紅,

把切成塊洋蔥和番茄,薑片下鍋炒一炒,

洋蔥和番茄炒過之後會出些水,

再把秋刀魚擺進鍋裡,

接下來就是調味,調味是很主觀的事,

我加了些米酒,一點水,醬油,番茄醬,糖,

還有一些鳳梨蜜醋,因為一般的糯米醋用完了,

蓋上鍋蓋,煮滾了之後用小火燜煮三個小時!!

鏘!!鏘!!鏘!!

我的茄汁秋刀魚已經完成了,

馬上拿一些來試吃看看,

哇,真的骨頭都已經酥了ㄟ,

整條魚都可以吃掉,一點都不浪費,

格友有交代要隔天才是最好的賞味期,

但是我還是迫不及待地立刻吃掉一整條!!

今天中午,我烤了兩顆起司馬鈴薯,

把茄汁秋刀魚熱一下,

再燙一些青花菜和小番茄,

午餐我們就吃茄汁秋刀魚佐起司馬鈴薯,

在家裡吃也一樣可以吃的很美麗很營養!!