我真的是得到了我媽媽的真傳,
媽媽總是隨時都把食材塞爆冰箱,
深怕親愛的家人會餓到一樣,
而我現在非常非常慶幸的有學到,
媽媽這個準備萬全以備萬一的好習慣!!
現在都乖乖待在家裡,盡到基本好國民的本分,
不要在這疫情緊張的時刻再去給政府添亂!!
不出門,連叫外送我都覺得不安心,
這些天我都很努力地把三餐準備好,
餐餐都變換菜色,讓家人吃飽吃好不會膩!!
昨天一早就做了一個燙麵糰,
不過家裡的中筋麵粉已經用完了,
我拿350g的高筋麵粉加100g的低筋麵粉,
混合均勻後將就地做了燙麵糰,
這個燙麵糰我分成三等份,
早餐做了三片印度烙餅加蛋,
老爺和我和狗狗們各吃一片;
中午又用了燙麵糰做了6個蔥肉餡餅,
搭配著海帶貢丸湯解決了午餐;
晚餐時原本想做小籠湯包,
不過這個我以前做個了覺得沒新意,
於是挑戰了燒賣,覺得很有趣!!
原本是想作蝦仁燒賣,
但是冰箱裡沒有蝦仁,
只有一包徐太太送的北海道干貝,
於是我拿了六顆出來切一切,
也泡了幾朵徐太太送的椴木香菇,
香菇切成丁,與干貝混進肉餡中拌勻,
再放進冰箱中冷藏半小時!!
我把早上剩下放在冰箱裡的燙麵糰拿出來,
再揉一揉,搓成長條,分成12顆小麵糰,搓圓,
蓋上保鮮膜靜置十分鐘鬆弛,再擀成圓片,
然後每六片疊在一起,
當然每片中間要撒很多粉防沾,
再擀薄一點,然後每一片用擀麵棍頭輾花邊,
這個動作做起來很療癒喔!!
利用虎口來包製燒賣,頸部的地方捏緊,
最上面再放上一小片干貝裝飾,
排進蒸籠裡放再放進已經冒蒸氣的蒸鍋裡,
用大火蒸15分鐘, 因為我的燒賣很大顆!!
鏘!!鏘!!鏘!!
我的香菇干貝燒賣出爐了,
然後我又煮了一鍋酸辣湯,
也準備一小碟薑絲醋,
我們的晚餐感覺很鼎泰豐,
燒賣的味道很好,很鮮甜,
雖然我的第一次製作的燒賣長得很抱歉,
但是宅在家也可以吃這樣,真覺得滿足!!
昨天一整天三餐就用了一個燙麵糰就解決了,
其實我還烤了一盤可麗露,
用完中飯後,我泡了咖啡搭配可麗露,
吃著我最喜歡的甜點,
覺得有點佩服自己了!!
留言列表
