千尋陶屋 San's Pottery House

這兩天花蓮一直下著大雨,

夜裡竟然會被暴雨的聲音驚醒呢!!

早上起床時雨勢已經小了,

但是庭院的草地上到處都有積水,

不能到庭院去玩,只好在家裡玩玩吃的!!

我問老爺想吃什麼,老爺說是想吃核桃起司麵包,

那有什麼問題,我馬上將做麵包的家私和材料通通搬出來!!

準備的材料有高筋麵粉350公克,黃金麥香粉150公克,黑糖50公克,

水250公克,鹽一茶匙,葡萄籽油30公克,發粉一小匙

很快的我就將麵糰揉成三光的狀態了,

然後裝進塑膠袋裡將袋綁緊,放入密封盒中發酵一小時,

一小時後,麵糰就已經長成兩倍大了,這樣就是發酵完成了!!

我把麵糰取出分成四等份,靜置約15分鐘讓它鬆弛,

要等它鬆弛才好桿開!!

另外我有準備了核桃和高熔點的起司,

這兩種材料在一般的烘焙材料店都有賣喔!!

我把麵糰桿成一片,這個步驟要出點力氣,

這就是為什麼天熱的時候不會想做麵包和饅頭啦!!

我把桿平了的麵糰上鋪上核桃和起司,

我以前曾經用一般烤披薩的起司來代替,

結果,當然是不行的全部不見了喔!!

自己要吃的,當然是要料很多才過癮啦!!

給它鋪的滿滿的都是核桃和起司,

然後把它捲起來,接合的地方要捏緊喔!!

將四條麵包通通做好後,

我把它們擺在烤盤上,放在沒有風的地方,

靜置約一個小時,讓它再次發酵,

等發酵好了,我把它放進已預熱好的烤箱裡烤約40分鐘,

中途我有打開將烤盤轉邊喔!!

鏘!鏘!鏘!

香噴噴的核桃起麵包出爐了,

妳有沒有聞到香味啊??

我們家Choco & Candy已經趴在餐桌旁流口水了啦!!