千尋陶屋 San's Pottery House

退休的人天天都是星期天,

閒閒的,天天都在放假,

昨天,兒子突然Line說"今天是立冬喔!!",

日子過得真快,一轉眼又到了冬天了!!

立冬了,怪不得臉書上好多人在煮麻油雞,

我沒有買雞肉,因為壓根不知道是立冬,

如果用蛋糕來代替麻油雞,這樣會不會很奇怪??

因為我突然好想吃蛋糕,馬上翻翻冰箱,

發現冷凍庫裡有一包上星期在好市多買的冷凍莓果,

就用我的美善品來做個簡單的杯子蛋糕好了!!

我的莓果杯子蛋糕材料:

無鹽奶油         210g

細白糖             160g

雞蛋                 4顆

低筋麵粉          260g

無鋁泡打粉      1小匙 

鹽少許

鮮奶                兩大匙

鳳梨果醋         一大匙

葡萄乾              20g

蔓越莓乾           20g

冷凍莓果           120g

我的材料看起好像怪怪的,

因為沒有檸檬汁,就想說用鳳梨果醋代替,

我做東西好像沒有一次材料是一樣的,

總是翻翻冰箱裡有甚麼就放甚麼,

最後把做好的蛋糕糊放進模具裡,

然後再放進已經以180度預熱好的烤箱中,

以上火180度,下火190度烘烤12分鐘,

然後調轉烤盤,在以上火170度,

下火180度繼續烘烤6分鐘!!

蛋糕出爐了,先放在網架上放涼,

我迫不及待的拿了一個來試吃看看,

嗯,好好吃喔,大概是我太久沒吃蛋糕了,

蛋糕還微溫,吃起來很濕潤不會乾乾的,

搭配一杯熱熱的摩卡咖啡,很讚喔!!