前陣子,去坪林走走的時候,
吃到一道炒酸高麗菜,很讓人驚艷,
當下覺得非常好吃,很下飯的菜!!
回來後,我就一直很想來製作酸高麗菜,
看了很多相關的文章和影片,
五月初,去買了一顆高山高麗菜,
清洗乾淨後,我晾網籃上擺在廚房裡一夜,
因為狗狗的關係,家裡都開著除濕機,
一夜之後,高麗菜已經萎凋了,變軟了!!
我先煮了一鍋水將鹽巴融化,煮滾後放涼,
水和鹽巴的比例大約是2%!!
找了一個大的玻璃罐,消毒乾淨後,
將高麗菜塞進瓶子裡,塞高麗菜時,
我是塞一層菜灑薄薄的一層海鹽,
心想這樣比較保險,用的海鹽是不含碘的,
今天終於又來到久違的部落格,
自從2021年底,我們家兩隻老狗相繼生病後,
就沒有心力再來更新部落格的文章了,
已經快一年半的時間了,現在幾乎已經忘了怎麼操作,
今天早上花了一點時間熟悉,幸好有回想起來了!!
讓孫子排香蕉片入鍋時,其實是冷鍋,想讓他有參與的感覺
前兩天,跟孫子們一起動手做了一個香蕉煎餅,
材料很簡單:
A:
雞蛋 兩顆
橄欖油 一大匙
糖 一大匙
麵粉 二大匙
水 三ㄙ大匙
(如果有牛奶或豆漿可以三四大匙替換水會更香)
很久以前就想來自己做蛋捲,
光想那過程就覺得很好玩,
在鍋子上用棒子捲一捲就完成了,
而且可以吃到剛出爐的新鮮蛋捲,
再搭配一杯手沖咖啡,一定很享受!!
最近領了五倍券,老爺幫我上網買了鍋具,
我指定要買台灣製造的三能鍋具,
疫情時期商家都很辛苦,當然要支持一下!!
我先試做了一個原味的麵糊,
放進冰箱裡冷藏一夜,
最近天氣突然變得又濕又冷,
彷彿一下子就從盛夏變成深秋了,
冷冷的天,人好像會變得比較愛吃!!
最近突然好想吃爆米花,
我大概有超過20年沒吃過奶油爆米花了,
我不喜歡甜甜的爆米花,喜歡吃鹹味的,
前兩天去華納威秀時想買些來吃,
可是他們竟然關掉飲料和爆米花的販賣部,
沒得買只好自己做了,
我去全聯買了做爆米花的玉米,
回家用我的炒菜鍋來做爆米花,
材料很簡單,我用了五大匙的玉米,
30g奶油,一小匙鹽巴,
開火先熱鍋,再將奶油和玉米炒一炒,
轉中火慢慢炒讓玉米粒均勻受熱,
再加進一小匙鹽巴一起炒一炒,
前幾天去全家領取貨件時,
順便買了兩條烤地瓜,
回到家,喝著老爺的手沖咖啡,
搭配著熱騰騰的烤地瓜,好吃!!
後來我在整理發票時,
發現那兩條不大的烤地瓜花了85元,
哇,現在烤地瓜漲價了嗎??
我喜歡吃烤地瓜,決定自己來做,
在全聯買了一包小小條的台農57號地瓜,
每一條都仔細地刷洗乾淨,去頭尾,
先放進蒸鍋中用中小火蒸20分鐘,
然後再放進氣炸鍋中用160度烘烤15分鐘,
這樣簡單的烤地瓜就完成了!!
好久好久沒有寫部落格文章了,
驚覺我的格子裡已經結滿了蜘蛛網,
今天決定發憤圖強來打掃一下,
傳了些圖片,順便寫點東西;
日子過得好快,一轉眼已經立秋了,
前幾日去全聯採購時,看到了久違的柚子,
我最喜歡的水果是西瓜和柚子,
馬上搬了好多顆柚子回家屯著!!
柚子是個好東西,全身上下都是寶,
我把柚子洗乾淨擦乾,
再用刨刀把柚子皮刨下來,
放在小盤子裡,擺在玄關桌下層,
一進門就會聞到清香的柑橘精油,
真的非常舒服喔!!
