千尋陶屋 San's Pottery House

今天不做馬卡龍了,想來做點別的,

在我還沒弄清楚為什麼我的馬卡龍不能穿裙子前,

不想再糟蹋食材,還是做點會讓自己有成就感的甜點吧!!

今天想來做奶油泡芙,

這個甜點應該不會太甜才對,

我研讀了網路上各家好手的作法,

最後看來看去還是用Carol老師的配方,

我覺得Carol老師的食譜清楚易懂,

依我的經驗,做失敗的機率很低,

不過昨天的馬卡龍就是個失敗的例子了!! 

泡芙看起來好像比較不會失敗,

(大石頭兩旁鱉夫妻各自享用著魚飼料)

(在矮樹叢裡的鱉蛋)

 (剛孵化的小鱉)

以往,每年的春末時,

庭院的水池裡就會搬進來一對鱉夫妻,

這對鱉夫妻很會生,到出生一窩一窩的鱉蛋,

所以庭院裡有時正巧會遇到剛孵化的小鱉!!

(格友說鱉腹部上的胎記看出來這是日本鱉)

一連做了好多天的瑪德蓮,

我已經有些吃到怕了,也做得有些膩了,

今天突發奇想的想來做做馬卡龍!! 

我花了一個早上的時間,

努力的閱讀了許多喜愛烘焙的格友的文章,

最後我想先用Carol老師的作法&配方來試看看;

第一步驟就是要打蛋白,我小心地依照老師的步驟操作,

將蛋白霜打到挺立的狀態!! 

接下來就拌入杏仁粉&糖粉,

昨天,我又做了第五次的瑪德蓮,

這次做的檸檬口味的&巧克力口味的,

一共做了六十個,再加上組了聖誕花圈,

足足忙了一整天呢!! 

前兩天做了一個乾燥花的聖誕花圈,

想說再來做一個花圈,寄去台北給兒子掛在門上,

原本想寄乾燥花的花圈去,可是後來又覺得不合適,

孩子們應該會比較喜歡紅紅綠綠,亮晶晶的,

感覺比較有節慶的歡樂氣氛!!

去吃早餐的時候,順便到199去買些做花圈的材料,

我買了一條8尺的綠色的假松樹條,還有一些亮晶晶的球,

這樣應該就夠組一個聖誕花圈了,

因為家裡還有一些漂亮的緞帶可以裝飾!! 

一直很想來試試烘烤瑪德蓮蛋糕,

這個是法國的小甜點,味道比海綿蛋糕濃郁些,

但是烘烤瑪德蓮需要有貝殼的模具,

我考慮了兩天,決定還是去買兩個來玩玩看!! 

麵糊的製作跟之前的香草瑪芬蛋糕一樣,

只是為了增加蛋糕的滋潤,多加了20g的鮮奶油;

我將模具清洗乾淨後擦乾,然後刷上薄薄的奶油,

然後再撒上麵粉,再將模具倒扣一下,

這樣可以清掉多餘的麵粉!!