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千尋

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每年過年總是很忙,忙著做送禮的甜點,

也忙著做各種年節必定要吃的東西,

當然用買的也可以,但是我現在是櫻櫻美代子,

所以可以動手自己做的東西,就盡量自己做,

這樣吃起來特別有感情也很安心喔!! 

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年前先去買了兩隻去骨的大雞腿,

回來清洗乾淨,挑掉破碎的雞骨和筋膜,

用鋁箔紙將雞腿滾圓包緊,

然後放進蒸鍋中大火蒸熟!! 

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蒸雞腿的時候就可以來煮浸泡醉雞腿的湯汁,

用小鍋煮一點水放進枸杞,紅棗,當歸,

大約煮滾後用中火續煮十分鐘就可關火,

加一點點鹽巴調味,等放涼後再加進紹興酒;

因為小兒子怕太濃的酒味,所以我只加了兩酒杯的紹興,

如果喜歡酒味濃的人,加多一些紹興會更香!! 

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一轉眼又快過年了,每年這時候都會特別忙,

其實也忙什麼重要的事,都是自己在瞎忙,

忙著做些東西分享給親朋好友!! 

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好久沒做鳳梨酥了,一整年都沒做,

自從手痛之後,我已經很少做些費工耗時的甜點了;

不過前陣子,兒子從台北買了貴森森的鳳梨酥回來,

我咬了一口,一股不自然香味沖了出來,

當下心想,這鳳梨酥是用了材料呢??

孩子愛吃鳳梨酥,其實我是可以自己做的,

只是現在很寶貝我的手,不過吃了那塊鳳梨酥後,

讓我燃起了動手做鳳梨酥的衝勁!! 

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花了兩百元買了兩個很大顆的金鑽鳳梨,

因為買不到土鳳梨,這鳳梨超大顆的,

回來後馬上動手將鳳梨切成細條狀,

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每天都在想中午要吃甚麼,晚餐要煮甚麼,

因為我很不喜歡常常煮一樣的東西,

昨天傍晚突然想來做個餡餅,

看看冰箱,正好有新鮮的豬絞肉和韭菜,

這樣就可以做韭菜豬肉餡餅了!! 

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先把絞肉用米酒,醬油,糖,五香粉,白胡椒,薑粉,

還有一點香油和葡萄子油一起拌勻放冰箱裡備用,

接下來用中筋麵粉加一點點鹽巴和油加熱水用筷子攪拌均勻後,

再把麵團揉到盆光,手光後,蓋好稍微讓麵糰休息一下!! 

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麵團都做好了,再來就可以切韭菜了,

韭菜要洗好稍微晾乾,再切成約一公分的長度,

等要包時再和絞肉拌均勻!! 

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很快的一年就要過去了,

猴年就在不知不覺中溜走了,

接下來要迎向雞年,在此先祝福大家,

雞年平安喜樂,事事順心!! 

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每年冬天,我至少會做一次韓國泡菜,

只要冰箱裡有韓國泡菜,

這樣做飯就會變得很簡單快速,

不但可以煮泡菜鍋,也可以做泡菜炒飯,

有時炒炒泡菜五花肉片也很下飯;

前天跑到花蓮的果菜市場採買,

趁著老爺不在家,我扛回來一大堆材料,

這次特別挑選了較清甜的高山大白菜,

看到這一大堆菜,心想如果有個女兒應該很不錯!! 

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昨天起了個大早,六點多就先去遛好Ruby,

然後再帶Choco & Candy去社區草皮跑跑,

都安頓好了狗狗們,接下來就要忙著做泡菜了;

雖然許多人都說做泡菜時先不要洗,

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聖誕節是我們家老爺的生日,

今年他收到了一個很特別的生日禮物,

這禮物還是由專人送到府,

現場示範操作,詳細的解說!! 

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話說數周前,我去台北探望婆婆和孫子時,

和媳婦閒話家常,記得當時我好像有提到,

我們家老爺今年過敏的情況比往年嚴重,

晚上常要噴氣管擴張劑才能好好睡覺!! 

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沒想到孩子把這件事放在心上了,

過沒多久之後老爺的生日到了,

兒子和媳婦竟然送了一個大禮物給老爺,

這是一個德國很厲害的吸塵器,

我知道這個品牌,因為我有一台這品牌的調理機;

那天,這位黃守漢先生帶來了禮物,

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不知道大家可不可以想像,

樹上頂端有松鼠在驚聲尖叫,

樹幹上有貓咪在喵喵叫,

更精采的是樹下有一隻抓狂的小狗,

瘋了似的繞著樹不斷地汪汪叫!! 

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話說,今天一早不到六點就起床,

趕緊下樓幫老爺準備早餐,咖啡和水果,

因為今天老爺要帶遠道從香港來的鳥友去布洛灣拍鳥,

送他出門後,我騎著腳踏車帶Ruby出去外面跑跑,

今早我約了園藝師傅要來整理庭院;

可是,不久後我就接到園藝師傅的簡訊,

他們車子故障了,早上無法來工作了;

原本應該很忙碌的早上,這下甚麼事都沒有了,

也好,我自己給自己準備了早餐,

想來享受一下這難得的清靜又悠閒的早餐!! 

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