千尋陶屋 San's Pottery House

前陣子,在新光三越A11館的六樓有韓國食品展,

我們兩個一向很喜歡吃韓國的料理,

不用出國就又很多韓國的東西可以吃,

當然是要去大肆採購一番!!

理所當然的韓國泡菜是一定要買的,

不過,其實我試吃的時候就發現問題了,

但是給人家吃了一口不買說不過去,

所以就免強的買了一罐回來,

那攤位的泡菜竟然沒有先把大白菜殺青!!

過了幾天,我在超市裡看到碩大的韓國大白菜,

價格也很便宜,覺得不買可惜,

於是扛了一大顆回家自己做韓式泡菜;

今年好像冷得特別早,

方才進入12月就氣溫驟降,

有些地區已經降到十度以下,

這樣的劇烈氣溫變化,

老人家受到的影響最大!!

我們住在半山上,通常溫度就比山下低些,

這些天的低溫,常聽到附近養老院救護車的鳴笛聲;

我們家的狗狗們都已經算是老人了,

這樣的天氣,就算披著一身厚厚的狗毛,

還是要睡在厚墊子上,

蓋上厚被子才能好好睡覺!!

Choco已經十四歲了,臉上的毛全都白了,

不知道是不是有點老年癡呆了,

老是忘記已經吃過飯了,常常要吃飯,

已經過了立冬了,天氣也明顯的轉涼了,

現在年紀漸大,身體對氣候的變化很有感,

好像應該來吃些溫補的東西來暖暖身子!!

前陣子有位姊姊送我一些自製的東西,

有甜酒釀,酒釀蘿蔔,醬鳳梨,豆腐乳,

每一樣都很好吃,真的是太厲害了!!

這位姐姐還很熱心的指導我製作酒釀的方法,

星期天,我去市場買了一個酒麴和一斤的圓糯米,

回家後,我把糯米掏洗乾淨,泡水兩個小時,

然後放進電子鍋裡用糯米模式煮熟!!

圓糯米煮熟後,稍微放涼,

然後用過濾水沖洗一下,瀝乾降溫,

用了三分之一顆的酒麴先壓碎,

家人們喜歡吃肉包子,

想說買些豬絞肉再來做包子,

但是失心瘋一次買了太多的豬絞肉,

拿了三分之一做包子內餡,

看著那一大堆豬絞肉,

突然想到最近在市場買到現做的肉丸子,

調味調得很不錯,口感也很好,

我也來試試看看能不能做出好吃的肉丸子!!

我把絞肉放進工作中,

加了些醬油,蒜粉,薑粉,糖,米酒,

攪拌均勻,然後再加些白河的蓮藕粉,

可惜藕粉剩不多,只好再加些日本太白粉,

再一起攪拌均勻,我用兩根筷子拼命的攪,

但是這樣實在太難施力了,肉團用筷子很難攪拌,

最後我只好把手洗乾淨,用手抓,

我們家瀚瀚今天學校裡有萬聖節的活動,

這兩天,我花了點時間做了點應景的小裝飾,

今天,我們帶著自製的頭飾一起去參加!!

第一次參加萬聖節的活動,

第一次自己做萬聖節的裝飾,

我上網稍微研究了一下,

決定做一些簡單的蜘蛛,

家裡的手作材料很多,我只買了些毛根!!

好久沒玩麵團了,為了朋友要來學習,

我趕緊買了些材料回來複習一下，

雖然有點生疏了,但幸好沒有忘記!!

昨天下午,老爺說想吃蔥油餅,

我雖然沒做過蔥油餅,

但是我想應該不會太難,

老爺載我去山下的超市買蔥,

這包蔥要價85元,蔥價怎麼還這麼高啊??

回家後,我先製作了一個燙麵糰,

讓麵團休息20分鐘後,

我把洗好的蔥切成蔥珠,案板上先抹油,

把燙麵糰擀成薄薄的方形,

抹上些油,灑點鹽,再鋪上滿滿的蔥花,